Porque é que ao fim de semana não está sol?!?!

Já doente qb - entenda-se que já me sinto capaz de fazer 1l de sumo de laranja, arrumar a casa, tratar dos pequenos-almoços e depois então, dar-me ao luxo de deitar novamente (só até deixar de ver o corredor em ziguezague) - sinto-me capaz de voltar às invenções culinárias matinais.

É que sabe tão bem quanto parece! Panquecas de espinafres!

Base para a panqueca (no caso deu para 4)

3 cs farinha de linhaça 

1,5cs quark

1 ovo 

1 fio azeite

Pitada de sal

Punhado de espinafres

Untar a frigideira com óleo de côco e verter a massa. Fiz numa frigideira pequena (daquelas para fazer ovos estrelados), numa maior as quantidades acima devem dar para duas no máximo.

Coloquei uma fatia de Gouda Bio, uma rodela de tomate coração de boi e um ovo estrelado. Mais parece um almoço...! 

Experimentem!